在時尚、現代且極具魅力的東京都市中，有一間酒店彷彿翱翔於空中，又足以欣賞到皇宮全景，達到嶄新的奢華高度，那是你絕對不能錯過的知名品牌–四季酒店，這座於2020年9月開幕的東京大手町四季酒店 (Four Seasons Hotel Tokyo at Otemachi)，最初是計劃與東京奧運會激撞出令人眼睛為之一亮的火花。 該酒店是東京的第二間四季酒店，相較於它的姐妹丸之內四季酒店而言，無論由裡到外皆把日本傳統與現代歐洲美學無縫接軌，也是繼京都四季酒店之後的全日本第三間四季酒店。
屢獲殊榮的酒店和設計諮詢公司 Denniston 的傳奇首席設計師 Jean-Michel Gathy ，正是東京大手町四季酒店 (Four Seasons Hotel Tokyo at Otemachi) 的主要操刀手與設計創意來源，他也表示，這個國家的文化多樣性吸引我為這個項目創造傳統價值觀的當代表達。Gathy 在尊重日本文化、傳統和遺產的同時，也不忘於整個設計中巧妙地呈現了正宗的日本元素，同時融入了屬於四季酒店一貫風采的最佳元素和獨一無二 DNA。「這個國家的文化多樣性深深吸引著我，致力為這個項目創造一種對傳統價值觀的現代化表達，而非傲慢或霸道。」設計師評論道，我們的最終目標，無非是在這個深具活力的城市中，以溫馨、熱情和歡迎的氛圍傳達賓至如歸的感覺。
創造的空間靈感來自獨特的日本美學和各個城市的樣貌，其中當然也包括晴空萬里時的富士山，以簡潔的線條和柔軟的質地為特徵的現代氛圍，輕鬆的調色板、鼓舞人心的藝術品和開放空間為了完整複製日本美學，Gathy 親自策劃了一個具有代表性的藝術收藏，以慶祝體現該國傳統基礎的獨特工藝和藝術。而這個獨特的範例將會被發現與日本的傳統技藝花道產生關聯性，以實木面板為特色的傳統日本紅橙色漆盒反映了東京的活力，作為東京最繁忙地區酒店入口的框架，Gathy 創造了一種感官刺激的體驗，遊客可以從中發現這座城市古老和超現代的迷人融合，那可是足以喚醒東西方聯結的壓倒性風貌。
乘坐電梯前往 39 層的接待大廳，透過玻璃幕牆可欣賞到非凡的景色，以及牆內正面的淺水池上的石製藝術裝置，它位於窗戶牆前，構成了整個城市的景色。Jean-Michel Gathy與他的設計團隊表示，為了真正尊重傳統，詮釋日本的寧靜，這樣的規劃設計無非是作為一個緩衝區域，藉此轉移客人的目光，因為直視皇宮可能會被認為是不禮貌的，在追求美學與保護文化和尊重傳統之間取得平衡。
或許一間酒店的接待處只是你短暫停留的場域，不過如果願意多花上些心思留意，往往會發現別有洞天的另外一面，畢竟接待處相當於一個品牌所要傳達的最直接形象。就東京大手町四季酒店而言，初來乍到，服務人員親切的問候或許吸引了你的注意，意識到即將展開一場全新的住宿體驗時，接待區所蘊藏的設計意涵可是超出了你的期待。透過當代西方與日本傳統之間的聯繫促成了接待區，客人可以在體驗東京的活力之前發現隱藏的細節，具有「季節」之意的日本書法和諧地融入典型的歐式吊燈中，一舉彰顯融合東西方文化之精萃。六米高的天花板和舒適寬敞的各個角落，在有形之中為接待處提供了暖心放鬆的特性，醞釀動靜之間的怡然自得，金色和黑色的主題色則為東京大手町四季酒店營造出一種微妙而溫馨的氛圍。
優雅靜謐的舒適環境在打開房門的瞬間即一見傾心，寬敞高雅的客房擁有廣闊的中性色調、摺紙風格的白色吊燈、帶有流動性圖案的地毯、白色獨立浴缸、連結酒店服務的 iPad 和客製化的床墊選擇，巧妙拿捏家具佈置原則，配合在開闊俐落的現代線條描繪下，無與倫比的氣質中卻絲毫沒有浮誇的痕跡，所有的出發點都是以顧及到旅客心靈所展開的美好生活。房內獨特的日式風格讓旅客深深沉浸其中，彷彿一本充滿知性的好書，每翻一頁就又能明白所要傳達的意義。
在東京大手町四季酒店的193間客房中都可以找到多元化的設計，將藝術完美地融入房間，最為吸引人的，就屬Gathy 任命日本獲獎攝影師 Namiko Kitaura 拍攝客製化的織物藝術品，作為床鋪後方背景牆的主要圖案，在潛移默化中影響居住者的視覺感官。精緻的日本美學流淌於室內，所有客房和套房均採用開放式的創新佈局，專為顧及私密性而量身打造，沈穩大氣與溫潤雅緻共生，成就出不一樣高度的生活場域，白天由自然光打造出令人愉悅的世界，並配有客製化的現代燈具，以反映黑夜降臨後獨樹一幟的東京魅力。
另外，落地窗將城市和天空景觀盡收眼底，營造出通風宜人的氛圍，大部分都可以俯瞰皇宮花園，那裡有著樹林、護城河和綠色屋頂，或是霓虹閃爍的城市摩天大樓全景，甚至欣賞到東京鐵塔和東京晴空塔這類知名景點，無論是商務出差還是休閒度假，都能為造訪的旅客提供賓至如歸的感覺。
在一座被稱為世界米其林之都的城市，餐飲品質與等級肯定必須符合美食們的期待才不枉費其美名。東京大手町四季酒店推出了四家全新的餐廳和酒吧概念，包括著名的 SPIN 設計工作室規劃的三個空間和全景屋頂露台。無論是當地，還是來自國外的美食家和雞尾酒愛好者對於這裡總是留下不少美好的記憶，無論是從不斷變化的季節性菜單到熟悉的風味創新，從當地對國際美食的詮釋到最稀有的年份和難以採購的食材，一點一滴都是驅使他們一再造訪的原因。由行政總廚 Marco Riva 和糕點烹飪大師 Yusuke Aoki 帶領，客人可以在來自丹麥的知名花藝師 Nicolai Bergmann 的視覺和芳香美食中期待盤子和味覺上的藝術，當他們以新的方式表達他們的創造力時，總會有一些令人興奮的嘗試。
熱鬧非凡的 Pigneto 餐廳全天供應義大利風味美食，在這家時尚的餐廳，一舉融合了四季酒店的所有卓越品質，大面積的窗戶讓自然光線自由進入，營造出高檔而溫馨的氛圍，共規劃有四間開放式廚房，戶外露台則於特定月份開放，足以在陽光明媚的日子裡欣賞東京震中的全景，包括皇居花園和遠處的富士山。主廚 Yoshihiro Kigawa 在義大利經歷一位明星級廚師的指導與培訓下，在製作菜餚上擁有豐富的知識和敏感度，這些完全體現在他的精美菜餚中。
與此同時，來自那不勒斯的專業披薩廚師 Alessandro Luca de Leo 將世代相傳的傳統披薩製作藝術帶到餐廳，供應著義大利麵、燃木披薩和托斯卡尼風格的牛排，非常適合商務晚宴、約會和親密的家庭聚餐等各種事宜。Pigneto 也供應早餐，提供歐陸式、美式或日式餐桌服務以及單點式菜單，趨近於義大利的酒單提供由義大利精品酒莊手工採摘的葡萄釀製的葡萄酒以及作為套餐搭配的精選飲品，美食和美酒的絕配組合則進一步提升了在東京大手町四季酒店體驗。
另一間招牌餐廳 Est，擁有大氣的入口、挑高的天花板和優雅柔和的桃色米色色調，憑藉對日本當地風土的尊重與景仰，廚師 Bracaval 精心準備了融合法國技術和日本風味的創新菜餚，展示來自日本陸地和海洋的食材。毫無疑問地，這是獨一無二的以日本為靈感的法式料理，使用烹飪技術展現每種食材的真正風味。餐廳還以極簡主義風格為特色，例如致力於減少食物浪費以及適度使用黃油和奶油，午餐和晚餐菜單均提供固定菜單，包括各種精美的菜餚，慶祝法國和日本料理的結合，令每位造訪的客人烹飪之旅既難忘又愉悅。
佈置精美的室內設計深受法國和日本的影響而帶來了經典設計。優雅時尚的用餐區，以傳統工藝和時尚裝飾精心裝飾，提供 72 個室內座位和 24 個室外露台座位，也是在摩天大樓林立的東京中極為罕見的設置。白天和夜晚都可以在此好好品嚐這座城市的天際線壯麗景色，是任何人在慶祝週年紀念日、與合作夥伴用餐以及招待商務客戶和來自國外的客人，享受非凡時光的理想場所。由首席侍酒師 Yuta Yoshida 規劃的酒類選單，提供各種法國和日本有機葡萄酒，反映著他持續追求新事物和知識淵博的個性，其中一些來自參觀法國和日本各地的釀酒廠時選擇的家族經營品牌公司。
注入獨特酒吧概念的 Virtù 不僅煥然一新，還具有強烈的歷史感，這裡最好的寫照是現代東京與舊時代巴黎的交匯點。 酒吧的入口是通過一個類似圖書館的長廊，裡面擺滿了來自世界各地的食品和飲料書籍，一旦你走入其中，就很難把目光集中於特定區域和物品上，畢竟室內的所有一景一物，早已突破了對於酒吧的想像。 Virtù 深受裝飾性的藝術風格啟發，運用深色系無法一眼看穿的概念打造、搭配上單色瓷磚、窗外燈光閃爍的夜景，華麗的瓶裝干邑白蘭地和威士忌系列更確立了酒吧的主題。更由於落地窗朝東的緣故，可以欣賞到神田和隅田川的壯麗景色，背景是東京晴空塔，將周邊炫麗而浪漫的夜生活盡收眼底，感受著屬於都會中的高格調氣息。
菜單採用老式精裝書形式呈現，新的雞尾酒菜單正是為了達到這種效果。 重新開放的菜單上有五個新的東西方創作，每個起價為 1,898 日元。AKA La Tomate 是一種輕淡卻辣味十足的改版血腥瑪麗，使用番茄燒酒和辣醬來調味。 tart Le Verger 是由來自日本和法國的白蘭地與葡萄柚、萊姆汁和杏桃利口酒混合而成。為了讓顧客感受到清爽的口感，Fortunella Spritz 是將日本金橘利口酒、利萊白利口酒和香檳與迷迭香枝作為裝飾相結合。新菜單上的兩個重量級人物是 La Matou 和 Whisky Mendiant，第一款是對 18 世紀經典馬丁內斯雞尾酒的改造，它是日本老湯姆琴酒和法國開胃酒 Dubonnet Rouge 和 Picon 的令人陶醉結合。 同時，Whisky Mendiant 是一款濃郁的睡前酒，以雪利酒、班尼狄克丁、巧克力苦味和日本單一麥芽威士忌為特色。
最後是溫馨的紓壓場所 The Lounge，這裡是下午茶和雞尾酒的中芯，菜單的亮點是現代風味的傳統下午茶，由屢獲殊榮的行政糕點總廚 Yusuke Aoki 和酒店的品茶師擔綱，負責供應令每位客人都能甜在心裡的形形色色甜點。備受歡迎的下午茶提供三道式的好滋味餐點，包括開胃菜、糖果和烤餅，由和菓子藝術家使用和菓子和其他傳統日本糖果中常見的日本食材精心製作，營造出英式和日式風味的完美融合。
下午茶菜單還包括精選傳統日本茶、無咖啡因咖啡和原創無酒精雞尾酒，以滿足每位客人的不同心情與喜好。現代奢華的空間裝飾有當代日本藝術家創作的藝術品，並配有桌子和沙發，最多可容納 64 位客人舒適地坐下。在晚上的神奇時刻，酒店的落地窗提供浪漫的景色，隨著時間從日落到夜晚的流逝而發生巨大變化，非常適合因應各種場合，包括商務晚宴、約會以及與家人和朋友的親密用餐。
總經理 Andrew De Brito 也表示，我特別興奮地向我們的客人介紹我們旗下的的各類型高級餐廳，隨著每個空間的形成，我們已經可以想像其中充滿了本地人和國際遊客，而屬於東京的城市脈動則在我們腳下無限伸展，構築了這座城市的人們生活樣貌。
無論是根據其所在位置或創新的療法項目，位於39樓的 The SPA 一舉把健康提升到另類的新高度，都在遠離下方繁忙世界的平靜庇護所中提供，也就是酒店「東方遇見西方」的另一個概念延伸，在平衡身心的同時擁抱大自然。接待區營造出一種舒緩的感覺，除了奉上一杯綠茶和與其搭配的Kyusu茶杯茶壺套組，擺放著精選現代日本工藝品，展現屬於日本的專屬美學，周圍環繞著單調的對比和流動的 3D 紙牆藝術，令初次接觸禪宗療法的旅客感到興奮。
The SPA總共僅規劃有五間理療室，禪宗風格的水療中心是遠離首都熙熙攘攘的街道的寧靜之地，客人可以在水療和健身總監 Eriko Mutoh 的四位專家團隊的指導下盡情享受美容和健康護理四季治療師。指標性的項目包括超凡的屋久杉森林健康療程和先進的 Luminous Glow 美容護理，保證一覺好眠，也可以根據個人需求量身定制，為女性和男性提供按摩和皮膚護理相結合的服務，期間可以放心的與治療師溝通，他們每一位工作經驗豐富且會說英語。
其他設施包括蒸汽浴室、日本浴場、寬敞且多元的健身房，以及一座長達 20 米的室內游泳池，享有壯麗的皇宮和天際線景觀。對於孩童同行的家庭，可以享用一系列兒童設施，包括浴室和洗浴用品，此外還提供兒童房內用餐菜單。 對於嬰兒，可以使用一系列物品，例如浴缸、毯子和溫度計，同時還有為年齡稍長的孩子安排一系列遊戲、圖畫書和蠟筆，而最適合家庭用餐的地方是 Pigneto 和 The Lounge。所有的奢華體驗，都會在這座城市最新的高空社交場景中展開。
